In Baden-Württemberg bestehen in vielen Wertschöpfungsketten bislang ungenutzte, bioökonomische Potenziale. Dies liegt zum einen an einer mangelhaften Vernetzung der Wertschöpfungsketten und ihrer Akteure. Zum anderen werden landwirtschaftliche Flächen aufgrund von wirtschaftlichen Bedenken häufig nicht so genutzt, dass sie zur Erhaltung und Förderung der Artenvielfalt beitragen. Darüber hinaus ist ein dezentraler und agiler Innovationsprozess für die Lebensmittelbranche notwendig, der an den Knotenpunkten der Wertschöpfungsketten umgesetzt wird. Es fehlt an einer regionalen Infrastruktur, die Nebenströme und Reststoffe mit wertvollen regionalen Proteinen in innovativen Lebensmittelprodukten verbindet. Genau an diesen Notwendigkeiten setzt das Projekt 'nebenströme' an.
Biolandhof Kelly
Wir sind ein innovativer vielseitiger Biolandhof im Bodensee-Hinterland und bauen 16 verschiedene Kulturen an. Eine Kultur, die Süßlupine, hat es uns angetan und wir produzieren mit unserer eigenen Marke "Lupinello" viele verschiedene Lupinenprodukte.
Oberndorf 20-1
88634, Herdwangen
| Organisationstyp: | Unternehmen (1-9 Mitarbeitende) |
|---|---|
| Themen: | Landwirtschaft |
| Website: | https://www.biolandhof-kelly.de/projekt-nebenstr%C3%B6me/ |
| E-Mail-Adresse: | info@biolandhof-kelly.de |