Die Kleinblatt GmbH produziert verschiedene Sorten Keimlinge für Gastronomen im Herzen Stuttgarts. Dabei fallen Substratreste aus Nutzhanf als Produktionsreststoff an. Die Produktionsreste aus dem Anbau der Keimlinge dienen als Grundlage für die Produktion von Gourmet-Pilzen. Durch diese Nutzungskaskade in der Produktion ist ein "Zero-Waste“-Produktion realisierbar.

Wir ermöglichen somit eine Kreislaufwirtschaft innerhalb des Unternehmens und tragen zur gelebten Bioökonomie in Stuttgart bei.